Formatrice automatica a due coclee compatta

Formatrice automatica a 2 coclee – 50-200 kg/h: Formatrice automatica a 2 coclee per produzioni medio-piccole di mozzarella, formati speciali e pasta filata, con range indicativo da 50 a 200 kg/h.

Ruolo nel processo produttivo

La fonte legacy identifica questa variante come formatrice automatica a 2 coclee, indicata per mozzarella sferica da 1 g fino a 500 g, scamorza, provola, formati speciali, prodotti cilindrici o rettangolari fino a 3 kg, cordoni e sfoglia di pasta filata. La configurazione viene definita in base al prodotto finale, alla capacità richiesta, al livello di automazione e agli standard igienici del mercato di destinazione.

Dati tecnici e configurazione

Capacità indicativa: 50 – 200 kg/h

Macrofamiglia: formatura automatica

Vantaggi per caseifici e industrie lattiero-casearie

• Maggiore continuità produttiva nelle fasi critiche della linea.
• Costruzione in acciaio inox per igiene, durata e manutenzione più semplice.
• Configurazione modulare per linee nuove, revamping o integrazione in impianti esistenti.
• Supporto Iannello Inox dalla consulenza tecnica fino all’avviamento e al post-vendita.

Applicazioni e prodotti ottenibili

• Mozzarella
• Bocconcini
• Ovoline
• Scamorza
• Provola
• Pizza cheese
• Provolone
• Caciocavallo
• Kashkaval
• String cheese
• Pasta filata
• Burrata

Fasi di processo correlate

• Formatura
• Porzionatura
• Preparazione al raffreddamento
• Alimentazione salamoia

Integrazione nella linea

Questa macchina può essere fornita come unità autonoma, integrata in una linea esistente o inserita in un progetto completo Iannello Inox per mozzarella, pasta filata, burrata, ricotta, pizza cheese o produzioni lattiero-casearie industriali.