Vasche di salamoia

Vasche di salamoia: Vasche di salamoia Iannello Inox per rassodamento e salamoia: tecnologia in acciaio inox progettata per caseifici e industrie lattiero-casearie che cercano produzione stabile, igiene e continuità di linea.

Ruolo nel processo produttivo

La macchina presidia la fase di rassodamento e salamoia, con configurazione modulare, costruzione in acciaio inox e integrazione nelle linee dedicate a Mozzarella, Bocconcini, Ovoline. La configurazione viene definita in base al prodotto finale, alla capacità richiesta, al livello di automazione e agli standard igienici del mercato di destinazione.

Dati tecnici e configurazione

Capacità indicativa: For formats over 25 g

Macrofamiglia: rassodamento e salamoia

Vantaggi per caseifici e industrie lattiero-casearie

• Maggiore continuità produttiva nelle fasi critiche della linea.
• Costruzione in acciaio inox per igiene, durata e manutenzione più semplice.
• Configurazione modulare per linee nuove, revamping o integrazione in impianti esistenti.
• Supporto Iannello Inox dalla consulenza tecnica fino all’avviamento e al post-vendita.

Applicazioni e prodotti ottenibili

• Mozzarella
• Bocconcini
• Ovoline
• Pizza cheese
• Pasta filata

Fasi di processo correlate

• Rassodamento
• Salamoia
• Stabilizzazione prodotto

Integrazione nella linea

Questa macchina può essere fornita come unità autonoma, integrata in una linea esistente o inserita in un progetto completo Iannello Inox per mozzarella, pasta filata, burrata, ricotta, pizza cheese o produzioni lattiero-casearie industriali.