Prodotti lavorabili
- Mozzarella, Bocconcini, Ovoline, Pizza cheese, Pasta filata
Rassodamento e salamoia
Vasche di salamoia
Vasche di salamoia es una tecnologia en acero inoxidable Iannello Inox para endurecimiento y salmuera, disenada para produccion estable, higiene y continuidad industrial.
- Capacità indicativa
- For formats over 25 g
- Prodotti
- Mozzarella, Bocconcini, Ovoline, Pizza cheese, Pasta filata
Ruolo nel processo
Gestisce rassodamento, raffreddamento e salamoia in relazione a formato e continuità produttiva.
La macchina presidia la fase di rassodamento e salamoia, con configurazione modulare, costruzione in acciaio inox e integrazione nelle linee dedicate a Mozzarella, Bocconcini, Ovoline.
Vasche di salamoia es una tecnologia en acero inoxidable Iannello Inox para endurecimiento y salmuera, disenada para produccion estable, higiene y continuidad industrial.
Funcion en el proceso productivo
La maquina cubre el area endurecimiento y salmuera y se configura segun producto final, capacidad objetivo, automatizacion y normas higienicas del mercado.
Datos tecnicos y configuracion
Capacidad indicativa: For formats over 25 g
Familia de maquinas: endurecimiento y salmuera
Ventajas para queserias e industrias lacteas
- Mayor continuidad en fases criticas de produccion.
- Construccion inox para higiene, durabilidad y mantenimiento mas sencillo.
- Configuracion modular para nuevas lineas, revamping o integracion en plantas existentes.
- Soporte Iannello Inox desde consultoria tecnica hasta puesta en marcha y posventa.
Aplicaciones y productos obtenibles
Configurable para Mozzarella, Bocconcini, Ovoline, Pizza cheese y Pasta filata y productos lacteos relacionados.
Integracion en la linea
Puede suministrarse como unidad autonoma, integrarse en una linea existente o formar parte de un proyecto lacteo completo Iannello Inox.
Configurazione tecnica
Dati utili per valutare la macchina nel progetto.
Specifiche disponibili
- Capacità indicativa
- For formats over 25 g
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