Dettagli
La linea combina trattamento latte, gestione cagliata, filatura, formatura, rassodamento e salamoia. Ogni fase viene dimensionata per proteggere struttura, umidità, peso e continuità produttiva.
Soluzione
Linee per mozzarella fresca
Iannello Inox configura linee complete per mozzarella fresca partendo da formato, resa, capacità, shelf life e mercato di destinazione.
Configurazione
Progetto, processo, risultato.
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