Cuocitore

Cuocitore: Cuocitore Iannello Inox per cottura a vapore: tecnologia in acciaio inox progettata per caseifici e industrie lattiero-casearie che cercano produzione stabile, igiene e continuità di linea.

Ruolo nel processo produttivo

La macchina presidia la fase di cottura a vapore, con configurazione modulare, costruzione in acciaio inox e integrazione nelle linee dedicate a Mozzarella, Pizza cheese, Caciocavallo. La configurazione viene definita in base al prodotto finale, alla capacità richiesta, al livello di automazione e agli standard igienici del mercato di destinazione.

Dati tecnici e configurazione

Capacità indicativa: 500 – 2,000 kg per batch

Macrofamiglia: cottura a vapore

Vantaggi per caseifici e industrie lattiero-casearie

• Maggiore continuità produttiva nelle fasi critiche della linea.
• Costruzione in acciaio inox per igiene, durata e manutenzione più semplice.
• Configurazione modulare per linee nuove, revamping o integrazione in impianti esistenti.
• Supporto Iannello Inox dalla consulenza tecnica fino all’avviamento e al post-vendita.

Applicazioni e prodotti ottenibili

• Mozzarella
• Pizza cheese
• Caciocavallo
• Provolone
• Formaggi fusi

Fasi di processo correlate

• Cottura a vapore
• Preparazione prodotto
• Alimentazione formatura

Integrazione nella linea

Questa macchina può essere fornita come unità autonoma, integrata in una linea esistente o inserita in un progetto completo Iannello Inox per mozzarella, pasta filata, burrata, ricotta, pizza cheese o produzioni lattiero-casearie industriali.